Tabela de Conversão de Medidas: Um Guia Prático para Cozinhar com Precisão

Ao preparar suas receitas, é essencial ter um guia de conversão de medidas para garantir que os ingredientes sejam usados nas quantidades corretas. A seguir, apresentamos uma tabela prática com as principais conversões utilizadas na culinária, incluindo medidas secas, líquidas e equivalentes entre sistemas métricos e imperiais.

Medidas Secas (Farinhas, Açúcar, Sal, etc.)

MEDIDA BRASILEIRA
GRAMAS (G)
COLHER DE SOPA
COLHER DE CHÁ
1 xícara (chá)
120g (farinha) / 200g (açúcar)
16 colheres (sopa)
48 colheres (chá)
1/2 xícara (chá)
60g (farinha) / 100g (açúcar)
8 colheres (sopa)
24 colheres (chá)
1/4 xícara (chá)
30g (farinha) / 50g (açúcar)
4 colheres (sopa)
12 colheres (chá)
1 colher (sopa)
10g (farinha) / 15g (açúcar)
-
3 colheres (chá)
1 colher (chá)
3g (farinha) / 5g (açúcar)
-
-

Medidas Líquidas (Água, Leite, Óleo, etc.)

MEDIDA BRASILEIRA
MILILITROS (ML)
XÍCARAS (CHÁ)
COLHER DE SOPA
COLHER DE CHÁ
1 xícara (chá)
240ml
-
16 colheres (sopa)
48 colheres (chá)
1/2 xícara (chá)
120ml
-
8 colheres (sopa)
24 colheres (chá)
1/4 xícara (chá)
60ml
-
4 colheres (sopa)
12 colheres (chá)
1 colher (sopa)
15ml
-
-
3 colheres (chá)
1 colher (chá)
5ml
-
-
-

Conversões Básicas Entre Sistemas Métrico e Imperial

UNIDADE
EQUIVALENTE EM GRAMAS (G)
EQUIVALENTE EM MILILITROS (ML)
EQUIVALENTE EM ONÇAS (OZ)
EQUIVALENTE EM XÍCARAS (CHÁ)
1 onça (oz)
28g
30ml
-
1/8 xícara (chá)
1 libra (lb)
450g
-
16 oz
2 xícaras (chá)
1 litro (L)
-
1000ml
33,8 oz
4,2 xícaras (chá)
1 quilo (kg)
1000g
-
35,3 oz
-

Equivalências Práticas para Ingredientes Comuns

Açúcar

  • 1 xícara (chá) de açúcar refinado = 200g
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo = 220g (compactado)
  • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro = 120g

Farinhas

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo = 120g
  • 1 xícara (chá) de farinha integral = 140g
  • 1 xícara (chá) de amido de milho = 110g

Manteiga

  • 1 xícara (chá) de manteiga = 225g
  • 1 colher (sopa) de manteiga = 15g

Líquidos

  • 1 xícara (chá) de leite = 240ml
  • 1 xícara (chá) de óleo = 220ml

Dicas Úteis para Conversões

  1. Use balanças digitais: Para maior precisão, especialmente em receitas de pães e bolos, utilize uma balança digital para medir ingredientes secos.
  2. Xícaras podem variar: As medidas de xícaras podem variar dependendo do país ou utensílio utilizado. Sempre verifique o peso exato quando possível.
  3. Substitua colheres por volumes pequenos: Para quantidades menores, use colheres de sopa ou chá ao invés de tentar medir frações de xícaras.
  4. Converta temperaturas do forno:
    • 180°C = 350°F
    • 200°C = 390°F
    • 220°C = 430°F

Conclusão

Esta Tabela de Conversão de Medidas é uma ferramenta essencial para qualquer cozinheiro ou cozinheira, desde iniciantes até experientes. Ela garante que suas receitas sejam executadas com precisão, evitando erros comuns de medição. Mantenha esta tabela à mão na cozinha para consultas rápidas e resultados consistentes.

Com as conversões corretas, você estará pronto(a) para preparar qualquer prato com confiança e praticidade. 🍳✨