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A Lasanha de Carne é uma receita clássica que combina camadas de massa fresca, molho de carne suculento e queijo derretido em um prato reconfortante e cheio de sabor. Perfeita para almoços ou jantares especiais, esta lasanha agrada a todos os paladares e é ideal para compartilhar com a família e amigos. Com sua textura cremosa e aroma irresistível, ela é uma verdadeira homenagem à culinária italiana.

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Tempo de Preparo

  • Preparação: 20 minutos
  • Cozimento: 40-45 minutos
  • Rendimento: 6-8 porções

Ingredientes Detalhados

Para o molho de carne:

  • 1 colher (sopa) de óleo vegetal ou azeite
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 500g de carne moída (patinho, coxão mole ou carne bovina de sua preferência)
  • 1 lata de tomate pelado (400g) ou molho de tomate caseiro
  • 1/2 xícara (chá) de água ou caldo de carne
  • 1 colher (chá) de orégano seco
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o creme de queijo:

  • 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco ou caixinha
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (chá) de noz-moscada ralada (opcional)

Para montar:

  • Massa de lasanha fresca ou pré-cozida (aproximadamente 12 folhas)
  • 2 xícaras (chá) de mussarela fatiada ou ralada

Para finalizar (opcional):

  • Queijo parmesão ralado a gosto
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Modo de Preparo

Passo 1: Prepare o molho de carne

  1. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Refogue a cebola até ficar translúcida e adicione o alho, refogando por mais 1 minuto.
  2. Junte a carne moída e refogue até dourar e perder completamente a cor rosada.
  3. Adicione o tomate pelado (ou molho de tomate), a água (ou caldo de carne), o orégano, a folha de louro, sal e pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente.

Passo 2: Prepare o creme de queijo

  1. Em uma tigela, misture o creme de leite, o queijo parmesão ralado e a noz-moscada (se usar). Reserve.

Passo 3: Monte a lasanha

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Em um refratário grande, comece montando as camadas:
    • Uma camada de molho de carne no fundo do refratário.
    • Uma camada de massa de lasanha (ajuste conforme o tamanho do refratário).
    • Uma camada de creme de queijo.
    • Espalhe fatias de mussarela sobre o creme de queijo.
  3. Repita as camadas até preencher o refratário, finalizando com uma camada de molho de carne e uma generosa cobertura de mussarela e queijo parmesão ralado.

Passo 4: Asse a lasanha

  1. Leve ao forno pré-aquecido por 30-35 minutos, ou até que a lasanha esteja borbulhante e dourada na superfície.
  2. Retire do forno e deixe descansar por 5-10 minutos antes de servir.

Passo 5: Sirva

  1. Corte a lasanha em quadrados ou retângulos e sirva quente. Aproveite esta refeição deliciosa e reconfortante!
                                               Lasanha de Carne— Foto: istock

Dicas e Sugestões

Variações de sabores:

  1. Versão vegetariana: Substitua a carne moída por abobrinha ralada, berinjela ou cogumelos salteados.
  2. Sem glúten: Use massa de lasanha sem glúten certificada para adaptar a receita.
  3. Baixo carboidrato: Substitua a massa tradicional por fatias finas de abobrinha ou berinjela grelhada.

Acompanhamentos criativos:

  1. Experimente servir com uma salada verde fresca ou brócolis ao alho para complementar a refeição.
  2. Finalize com folhas de manjericão fresco ou um fio de azeite extra virgem para realçar o sabor.

Armazenamento e sobras:

  1. Guarde a lasanha em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno ou micro-ondas antes de consumir.
  2. Congele por até 3 meses. Basta descongelar na geladeira e aquecer antes de servir.

Informações Nutricionais (por porção – aproximadamente 250g)

As informações abaixo são aproximadas e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados:

  • Calorias: 350 kcal
  • Proteínas: 20g
  • Carboidratos: 25g
  • Gorduras: 18g
  • Fibras: 3g

Conclusão

A Lasanha de Carne é muito mais do que uma simples receita; é uma celebração de sabores italianos e texturas reconfortantes em cada garfada. Com sua base versátil, ela pode ser adaptada para atender diferentes dietas e preferências, desde opções vegetarianas até variações repletas de legumes ou ingredientes saudáveis. Além disso, sua praticidade e durabilidade o tornam ideal para qualquer ocasião, desde um almoço casual até um jantar especial.

Experimente diferentes combinações de ingredientes e descubra sua versão favorita deste clássico italiano. Seja para impressionar seus convidados ou simplesmente para desfrutar de uma refeição quente e deliciosa, a Lasanha de Carne é uma maneira prática e saborosa de nutrir o corpo e satisfazer o paladar.

Bom apetite! 🍝✨

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