Pudim de laranja sem leite — Foto: shutterstock.com

O Pudim de Laranja sem Leite é uma versão leve, refrescante e deliciosa do clássico pudim. Com o sabor vibrante da laranja e uma textura macia e úmida, esta sobremesa é perfeita para quem busca uma opção sem leite, seja por restrições alimentares ou simplesmente por preferência. Além disso, sua simplicidade e rapidez no preparo fazem deste pudim uma escolha prática e irresistível para qualquer ocasião.

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Tempo de Preparo

  • Preparação: 15 minutos
  • Cozimento: 40-45 minutos (pudim) + 5 minutos (calda)
  • Rendimento: 8-10 porções

Ingredientes Detalhados

Para a calda:

  • 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 2 colheres (sopa) de água

Para o pudim:

  • 1 xícara (chá) de suco de laranja fresco (aproximadamente 3 laranjas)
  • 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal ou azeite suave
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 4 ovos grandes
  • 1/2 colher (chá) de raspas de casca de laranja (sem parte branca para evitar amargor)
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional, para um toque especial)
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Modo de Preparo

Passo 1: Prepare a calda

  1. Em uma panela pequena, misture o açúcar e a água em fogo médio.
  2. Deixe cozinhar até formar um caramelo dourado, mexendo ocasionalmente para evitar que queime.
  3. Despeje o caramelo na forma de pudim (aproximadamente 22 cm de diâmetro), cobrindo o fundo e as laterais. Reserve.

Passo 2: Bata a massa do pudim

  1. No liquidificador, bata o suco de laranja, o óleo, o açúcar, os ovos, as raspas de laranja e a essência de baunilha (se usar) até obter uma mistura homogênea.
  2. Peneire a mistura para garantir que fique bem lisa e sem resíduos.

Passo 3: Asse o pudim

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Despeje a massa líquida sobre a forma caramelizada.
  3. Coloque a forma em um tabuleiro maior e preencha o tabuleiro com água quente até a metade da altura da forma (banho-maria).
  4. Asse por 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Passo 4: Sirva

  1. Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas (ou de um dia para o outro).
  2. Desenforme cuidadosamente e sirva gelado.
  3. Aproveite esta delícia cítrica e refrescante!
Pudim de laranja sem leite — Foto: shutterstock.com

Dicas e Sugestões

Variações de ingredientes:

  1. Versão incrementada: Adicione pedacinhos de laranja cristalizada ou raspas extras de casca de laranja para um toque sofisticado.
  2. Opção vegana: Substitua os ovos por 1/2 xícara de purê de maçã ou linhaça hidratada (1 colher de sopa de linhaça + 3 colheres de água = 1 ovo).
  3. Baixo açúcar: Use adoçante culinário compatível no lugar do açúcar refinado para reduzir o teor de açúcar.

Acompanhamentos criativos:

  1. Experimente servir com uma bola de sorvete de creme ou chantilly fresco para complementar os sabores.
  2. Finalize com raspas de laranja ou folhas de hortelã para um toque gourmet.

Armazenamento e sobras:

  1. O pudim pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
  2. Não é recomendável congelar, pois a textura pode ser alterada após o descongelamento.

Informações Nutricionais (por porção – aproximadamente 100g)

As informações abaixo são aproximadas e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados:

  • Calorias: 180 kcal
  • Proteínas: 3g
  • Carboidratos: 25g
  • Gorduras: 8g
  • Fibras: 1g

Conclusão

O Pudim de Laranja sem Leite é muito mais do que uma simples sobremesa; é uma celebração de sabores cítricos e texturas macias que encantam o paladar. Com sua base versátil, ele pode ser adaptado para atender diferentes preferências, desde opções veganas até variações repletas de toques especiais ou decorações criativas. Além disso, sua praticidade e leveza o tornam ideal para qualquer ocasião, desde um café da tarde até uma sobremesa elegante.

Experimente diferentes combinações de ingredientes e descubra sua versão favorita desta receita clássica. Seja para impressionar seus convidados ou simplesmente para desfrutar de uma sobremesa deliciosa, o Pudim de Laranja sem Leite é uma maneira prática e saborosa de nutrir o corpo e celebrar o paladar.

Bom apetite e aproveite cada garfada! 🍊✨

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