Bolo de sorvete e cereja — Foto: istock 

O Bolo de Sorvete e Cereja é uma sobremesa elegante, refrescante e deliciosa que combina camadas de sorvete cremoso com calda de cerejas e cobertura irresistível. Perfeito para impressionar em festas ou para celebrar ocasiões especiais, este bolo gelado é fácil de preparar e agrada a todos os paladares. Com sua textura suave e sabor marcante, ele é uma verdadeira homenagem às sobremesas clássicas.

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Tempo de Preparo

  • Preparação: 20 minutos
  • Congelamento: 6-8 horas (ou durante a noite)
  • Rendimento: 8-10 porções

Ingredientes Detalhados

Para o bolo:

  • 1 pacote de biscoitos tipo maisena ou pão de ló pronto (aproximadamente 250g)
  • 2 litros de sorvete de creme ou baunilha (ou sabores de sua preferência)
  • 1/2 xícara (chá) de geleia de cereja ou calda pronta
  • 1 xícara (chá) de cerejas frescas ou em calda (para decorar)

Para a cobertura:

  • 200g de chocolate meio amargo picado
  • 1/2 lata de creme de leite (sem soro)
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Modo de Preparo

Passo 1: Prepare a base

  1. Forre o fundo de uma forma redonda desmontável (de aproximadamente 22cm de diâmetro) com os biscoitos maisena ou fatias de pão de ló. Pressione delicadamente para formar uma base firme.

Passo 2: Monte as camadas de sorvete

  1. Em um refratário separado, deixe o sorvete amolecer ligeiramente à temperatura ambiente por 10-15 minutos para facilitar o manuseio.
  2. Espalhe metade do sorvete sobre a base de biscoitos, alisando a superfície com uma espátula. Leve ao freezer por 30 minutos para firmar.
  3. Retire do freezer e espalhe uma camada de geleia de cereja uniformemente sobre o sorvete.
  4. Adicione a segunda camada de sorvete, alise novamente e leve ao freezer por mais 30 minutos.

Passo 3: Prepare a cobertura

  1. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo).
  2. Adicione o creme de leite e misture bem até formar uma ganache cremosa. Deixe esfriar por alguns minutos antes de usar.

Passo 4: Finalize e congele

  1. Despeje a ganache sobre o bolo de sorvete, espalhando-a uniformemente com uma espátula.
  2. Decore com cerejas frescas ou em calda, pressionando-as levemente para fixar na cobertura.
  3. Cubra o bolo com plástico filme e leve ao freezer por 6-8 horas, ou até que esteja completamente firme.

Passo 5: Sirva

  1. Retire o bolo do freezer cerca de 10-15 minutos antes de servir para facilitar o corte.
  2. Sirva fatias generosas desta sobremesa gelada e sofisticada!
Bolo de sorvete e cereja — Foto: istock 

Dicas e Sugestões

Variações de sabores:

  1. Versão frutada: Substitua a geleia de cereja por calda de morango, framboesa ou maracujá.
  2. Sem glúten: Use biscoitos sem glúten ou substitua a base por camadas de bolo sem glúten.
  3. Baixo carboidrato: Utilize sorvete low-carb e decore com frutas vermelhas frescas.

Acompanhamentos criativos:

  1. Finalize com folhas de hortelã ou raspas de chocolate branco para um toque especial.
  2. Sirva com calda quente de chocolate ou caramelo para complementar o sabor.

Armazenamento e sobras:

  1. Guarde o bolo de sorvete em um recipiente hermético no freezer por até 1 semana.
  2. Para evitar cristais de gelo, cubra o bolo com plástico filme diretamente sobre a superfície antes de tampar o recipiente.

Informações Nutricionais (por porção – aproximadamente 150g)

As informações abaixo são aproximadas e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados:

  • Calorias: 300 kcal
  • Proteínas: 5g
  • Carboidratos: 35g
  • Gorduras: 15g
  • Fibras: 2g

Conclusão

O Bolo de Sorvete e Cereja é muito mais do que uma simples sobremesa; é uma experiência gastronômica que combina camadas geladas, sabores intensos e uma apresentação elegante em cada fatia. Com sua base versátil, ele pode ser adaptado para atender diferentes dietas e preferências, desde opções frutadas e sem glúten até variações repletas de indulgência ou ingredientes saudáveis. Além disso, sua praticidade e durabilidade o tornam ideal para qualquer ocasião, desde um lanche casual até um momento especial.

Experimente diferentes combinações de sabores e decorações e descubra sua versão favorita deste clássico gelado. Seja para impressionar seus convidados ou simplesmente para desfrutar de uma sobremesa refrescante e deliciosa, o Bolo de Sorvete e Cereja é uma maneira prática e saborosa de nutrir o corpo e satisfazer o paladar.

Bom apetite! 🍒✨

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