Muffins de maçã, nozes e passas — Foto: shutterstock.com

Os Muffins de Maçã, Nozes e Passas são uma receita deliciosa e prática, perfeita para quem busca um lanche saudável e cheio de sabor. Com pedaços suculentos de maçã, nozes crocantes e passas docinhas, esses muffins são ideais para acompanhar o café da manhã, o chá da tarde ou até mesmo como sobremesa leve. Fáceis de preparar e com uma textura úmida e fofinha, eles são impossíveis de resistir.

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Tempo de Preparo

  • Preparação: 15 minutos
  • Cozimento: 20-25 minutos
  • Rendimento: 12 muffins

Ingredientes Detalhados

Para os muffins:

  • 1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente 180g)
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher (chá) de canela em pó
  • 1/4 de colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado (ou adoçante culinário)
  • 1/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo (opcional, para um toque caramelizado)
  • 1 ovo médio (temperatura ambiente)
  • 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal ou azeite
  • 1/2 xícara (chá) de leite integral (ou leite vegetal)
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 maçã média descascada e picada em cubinhos pequenos
  • 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
  • 1/4 de xícara (chá) de passas (opcional)

Para decorar (opcional):

  • Açúcar cristal ou canela em pó para polvilhar
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Modo de Preparo

Passo 1: Prepare os ingredientes secos

  1. Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato, a canela e o sal. Misture bem para incorporar os ingredientes secos.

Passo 2: Prepare os ingredientes molhados

  1. Em outra tigela, bata o ovo, o açúcar refinado, o açúcar mascavo (se usar), o óleo, o leite e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.

Passo 3: Combine os ingredientes

  1. Adicione os ingredientes molhados aos secos e misture delicadamente com um fouet ou espátula, apenas até incorporar. Não mexa demais para evitar que os muffins fiquem duros.
  2. Acrescente os cubinhos de maçã, as nozes picadas e as passas (se usar). Misture suavemente para distribuir uniformemente.

Passo 4: Asse os muffins

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de muffins com manteiga ou óleo, ou use forminhas de papel.
  2. Divida a massa igualmente entre as cavidades da forma, preenchendo até 2/3 da capacidade.
  3. Polvilhe açúcar cristal ou canela em pó sobre cada muffin, se desejar.
  4. Leve ao forno pré-aquecido por 20-25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Passo 5: Finalize e sirva

  1. Retire os muffins do forno e deixe esfriar na forma por 5 minutos antes de transferir para uma grade.
  2. Sirva mornos ou à temperatura ambiente.
Muffins de maçã, nozes e passas — Foto: shutterstock.com

Dicas e Sugestões

Variações de sabores:

  1. Versão sem glúten: Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou outra farinha sem glúten certificada.
  2. Sem lactose: Use leite vegetal (como leite de amêndoas ou aveia) para adaptar a receita.
  3. Baixo carboidrato: Experimente usar farinha de amêndoa e adoçante culinário compatível para reduzir os carboidratos.

Acompanhamentos criativos:

  1. Experimente servir com manteiga derretida, geleia ou um fio de mel para complementar o sabor.
  2. Finalize com chantilly fresco ou uma bola de sorvete de creme para uma versão mais indulgente.

Armazenamento e sobras:

  1. Guarde os muffins em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias.
  2. Congele por até 1 mês. Basta descongelar à temperatura ambiente ou aquecer brevemente no micro-ondas antes de servir.

Informações Nutricionais (por muffin – aproximadamente 60g)

As informações abaixo são aproximadas e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados:

  • Calorias: 180 kcal
  • Proteínas: 3g
  • Carboidratos: 25g
  • Gorduras: 8g
  • Fibras: 2g

Conclusão

Os Muffins de Maçã, Nozes e Passas são muito mais do que uma simples receita; são uma combinação perfeita de sabores naturais, texturas crocantes e doces que encantam todos os paladares. Com sua base versátil, eles podem ser adaptados para atender diferentes dietas e preferências, desde opções sem glúten ou sem lactose até variações repletas de ingredientes saudáveis ou indulgentes. Além disso, sua praticidade e durabilidade o tornam ideal para qualquer ocasião, desde um café da manhã casual até um momento especial.

Experimente diferentes combinações de frutas secas, oleaginosas ou especiarias e descubra sua versão favorita deste clássico reconfortante. Seja para impressionar seus convidados ou simplesmente para desfrutar de um lanche quentinho e delicioso, os Muffins de Maçã, Nozes e Passas são uma maneira prática e saborosa de nutrir o corpo e satisfazer o paladar.

Bom apetite! 🍎✨

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