Ovo trufado — Foto: shutterstock.com

O Ovo Trufado é uma sobremesa elegante e deliciosa, perfeita para impressionar em datas especiais como Páscoa, aniversários ou qualquer ocasião festiva. Com sua casca de chocolate crocante e recheio cremoso de ganache ou brigadeiro gourmet, este ovo trufado é uma verdadeira explosão de sabores que encanta todos os paladares. Além disso, ele pode ser personalizado com diferentes tipos de chocolate e recheios, tornando-o ainda mais especial.

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Tempo de Preparo

  • Preparação: 40 minutos
  • Congelamento: 4 horas (ou até firmar)
  • Rendimento: 2 ovos grandes (ou 4 pequenos)

Ingredientes Detalhados

Para a casca de chocolate:

  • 500g de chocolate meio amargo ou ao leite (ou uma mistura dos dois)
  • 1 colher (sopa) de óleo vegetal ou manteiga de cacau (opcional, para dar brilho)

Para o recheio trufado:

  • 200g de chocolate meio amargo picado
  • 1 lata de creme de leite (200g)
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha ou licor (opcional)
  • Cacau em pó ou granulado para decorar (opcional)
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Modo de Preparo

Passo 1: Prepare a casca de chocolate

  1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo).
  2. Adicione o óleo vegetal ou manteiga de cacau (se usar) e misture bem para dar brilho e facilitar a modelagem.
  3. Despeje o chocolate derretido em fôrmas de silicone no formato de ovo, cobrindo completamente as laterais. Use uma espátula ou colher para espalhar uniformemente.
  4. Leve à geladeira por 10 minutos para firmar. Retire, desenforme cuidadosamente e reserve as cascas.

Passo 2: Prepare o recheio trufado

  1. Em uma tigela, derreta o chocolate picado em banho-maria ou no micro-ondas (mesma técnica acima).
  2. Acrescente o creme de leite e a manteiga, misturando até obter um creme homogêneo.
  3. Adicione a essência de baunilha ou licor (se usar) e misture novamente. Deixe esfriar à temperatura ambiente por 15-20 minutos antes de utilizar.

Passo 3: Monte os ovos trufados

  1. Recheie uma das metades da casca de chocolate com o creme trufado, deixando espaço suficiente para encaixar a outra metade.
  2. Pressione delicadamente as duas metades do ovo para unir, formando um ovo completo.
  3. Leve à geladeira por 2-3 horas, ou até que o recheio firme completamente.

Passo 4: Decore e finalize

  1. Retire os ovos da geladeira e passe-os suavemente pelo cacau em pó ou decore com granulado, se desejar.
  2. Embale os ovos em papel celofane ou caixas de presente para um toque especial.
Ovo trufado — Foto: shutterstock.com

Dicas e Sugestões

Variações de sabores:

  1. Versão incrementada: Adicione pedaços de frutas secas, castanhas ou marshmallows ao recheio trufado.
  2. Sem lactose: Use chocolate e creme de leite sem lactose para adaptar a receita.
  3. Baixo carboidrato: Substitua o chocolate tradicional por chocolate com adoçante culinário compatível.

Acompanhamentos criativos:

  1. Sirva com morangos frescos ou uvas para complementar o sabor.
  2. Finalize com raspas de chocolate branco ou escuro para um toque extra de sofisticação.

Armazenamento e sobras:

  1. Guarde os ovos trufados em um recipiente hermético na geladeira por até 7 dias.
  2. Congele por até 1 mês. Basta descongelar na geladeira algumas horas antes de servir.

Informações Nutricionais (por ovo – aproximadamente 150g)

As informações abaixo são aproximadas e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados:

  • Calorias: 350 kcal
  • Proteínas: 5g
  • Carboidratos: 30g
  • Gorduras: 25g
  • Fibras: 3g

Conclusão

O Ovo Trufado é muito mais do que uma simples sobremesa; é uma celebração de sabores intensos e texturas irresistíveis em cada mordida. Com sua base versátil, ele pode ser adaptado para atender diferentes dietas e preferências, desde opções incrementadas com frutas secas até variações repletas de chocolates especiais ou ingredientes saudáveis. Além disso, sua praticidade e durabilidade o tornam ideal para qualquer ocasião, desde um presente especial até um momento de indulgência pessoal.

Experimente diferentes combinações de chocolates e recheios e descubra sua versão favorita deste clássico sofisticado. Seja para impressionar seus convidados ou simplesmente para desfrutar de uma sobremesa cremosa e deliciosa, o Ovo Trufado é uma maneira prática e saborosa de nutrir o corpo e satisfazer o paladar.

Bom apetite! 🍫✨

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