Pudim de pão com uvas passas — Foto: istock

O Pudim de Pão com Uvas-passas é uma sobremesa tradicional que leva o sabor nostálgico do pão amanhecido combinado com a doçura das uvas-passas. Este pudim é perfeito para aproveitar ingredientes que muitas vezes ficam esquecidos em casa, transformando-os em uma sobremesa deliciosa e reconfortante. Com sua textura macia e sabor suave, ele é ideal tanto para ocasiões especiais quanto para um lanche simples e acolhedor.

Por isso, esta receita é uma ótima opção para quem busca praticidade e sabor sem abrir mão de uma sobremesa caseira. Se você gostou dessa ideia, também vai adorar nosso Pudim vegano de amêndoas , outra delícia cremosa e tradicional. Para conferir, clique aqui!

Tempo de Preparo

  • Preparação: 15 minutos
  • Cozimento: 40-45 minutos
  • Rendimento: 8-10 porções

Ingredientes Detalhados

Para o pudim:

  • 6 fatias de pão (pode ser pão francês ou pão de forma, aproximadamente 200g)
  • 3 ovos grandes
  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 1/2 litro de leite integral (ou leite vegetal)
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 1/2 xícara (chá) de uvas-passas (aproximadamente 80g)
  • 1/2 colher (sopa) de manteiga sem sal (para untar)
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado (para caramelizar)
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Modo de Preparo

Passo 1: Prepare o caramelo

Primeiramente, em uma panela pequena, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado. Espalhe o caramelo no fundo de uma forma redonda ou refratária (aproximadamente 22 cm de diâmetro) e reserve.

Passo 2: Prepare o pão

Corte as fatias de pão em cubos médios e disponha-as em uma tigela grande. Caso prefira, pode usar pão já amanhecido para dar mais consistência ao pudim. Reserve.

Passo 3: Bata a mistura líquida

No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite integral e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea e cremosa. Despeje essa mistura sobre os cubos de pão na tigela e deixe descansar por 5-10 minutos, para que o pão absorva bem o líquido.

Adicione as uvas-passas à mistura e misture delicadamente para distribuí-las uniformemente.

Passo 4: Monte e asse o pudim

Unte as laterais da forma caramelizada com manteiga para evitar que o pudim grude. Despeje a mistura de pão e leite na forma, alisando a superfície com uma espátula.

Pré-aqueça o forno a 180°C. Leve a forma ao banho-maria (em uma assadeira maior com água quente até a metade da altura da forma) e asse por 40-45 minutos, ou até que o pudim esteja firme e dourado.

Passo 5: Sirva

Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Para desenformar, passe uma faca ao redor da borda e vire cuidadosamente sobre um prato grande.

Pudim de pão com uvas passas — Foto: istock

Dessa forma, você poderá aproveitar esta delícia clássica e reconfortante!

Dicas e Sugestões

Variações de ingredientes:

  1. Por exemplo , acrescente raspas de limão ou laranja à mistura para um toque cítrico e refrescante.
  2. De modo semelhante , substitua parte do açúcar por adoçante culinário para uma versão menos doce.
  3. Por outro lado , use frutas secas como damascos ou ameixas em vez de uvas-passas para variar os sabores.

Acompanhamentos criativos:

  1. Além disso, experimente servir o pudim com uma bola de sorvete de creme ou chantilly fresco para complementar os sabores.
  2. Outra sugestão é finalizar com calda de chocolate ou geleia de frutas para um toque gourmet.

Armazenamento e sobras:

  1. O pudim pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
  2. No entanto, não é recomendável congelar, pois a textura pode ser alterada após o descongelamento.

Informações Nutricionais (por porção – aproximadamente 120g)

As informações abaixo são aproximadas e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados:

  • Calorias: 280 kcal
  • Proteínas: 6g
  • Carboidratos: 45g
  • Gorduras: 10g
  • Fibras: 1g

Conclusão

O Pudim de Pão com Uvas-passas é muito mais do que uma simples sobremesa; na verdade, é uma celebração de sabores tradicionais e ingredientes autênticos que encantam o paladar. Com base nisso, sua base versátil permite adaptações para atender diferentes preferências, desde opções mais leves até variações repletas de toques sofisticados ou decorações especiais. Além disso, sua praticidade e valor nutricional o tornam ideal para qualquer ocasião, desde um café da manhã nutritivo até um lanche reconfortante.

Por fim, experimente diferentes combinações de ingredientes e descubra sua versão favorita desta receita clássica. Seja qual for o caso, o Pudim de Pão com Uvas-passas é uma maneira prática e saborosa de nutrir o corpo e celebrar o paladar.

Portanto, bom apetite e aproveite cada garfada! 🍞✨

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