Hambúrguer com molho tártaro — Foto: shutterstock.com

O Hambúrguer com Molho Tártaro é uma receita clássica que combina a suculência de um hambúrguer artesanal com o sabor fresco e cremoso do molho tártaro. Perfeito para churrascos, almoços casuais ou até mesmo refeições rápidas, este prato é fácil de preparar e leva ingredientes simples, mas cheios de personalidade. O molho tártaro, com sua mistura de ervas e picles, adiciona um toque especial ao hambúrguer, elevando a experiência gastronômica.

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Tempo de Preparo

  • Preparação: 20 minutos
  • Cozimento: 10 minutos
  • Rendimento: 4 porções

Ingredientes Detalhados

Para o hambúrguer:

  • 500g de carne moída (patinho, acém ou blend para hambúrguer)
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 colher (sopa) de azeite ou óleo vegetal (para grelhar)
  • 4 pães de hambúrguer
  • Folhas de alface, fatias de tomate e cebola (opcional, para montagem)

Para o molho tártaro:

  • 1/2 xícara (chá) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de picles picados finamente
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 1 colher (chá) de suco de limão fresco
  • 1 pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto
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Modo de Preparo

Passo 1: Prepare o molho tártaro

  1. Em uma tigela pequena, misture a maionese, os picles picados, a cebolinha, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino.
  2. Ajuste os temperos conforme seu gosto e reserve na geladeira até o momento de servir.

Passo 2: Prepare os hambúrgueres

  1. Divida a carne moída em 4 partes iguais e molde-as em discos de aproximadamente 1,5 cm de espessura. Evite compactar demais a carne para garantir suculência.
  2. Tempere ambos os lados dos discos com sal e pimenta-do-reino.

Passo 3: Grelhe os hambúrgueres

  1. Aqueça uma frigideira ou grelha em fogo médio-alto com o azeite ou óleo.
  2. Coloque os hambúrgueres na frigideira e grelhe por 3-4 minutos de cada lado (ou até atingir o ponto desejado). Evite pressionar os hambúrgueres com a espátula para não perderem sucos.

Passo 4: Monte os hambúrgueres

  1. Corte os pães ao meio e aqueça-os levemente na frigideira ou no forno.
  2. Espalhe uma camada generosa de molho tártaro em cada metade do pão.
  3. Monte o hambúrguer com a carne grelhada, folhas de alface, fatias de tomate e cebola, se desejar.

Passo 5: Sirva

  1. Sirva os hambúrgueres quentes, acompanhados de batatas fritas ou salada verde. Aproveite esta delícia caseira e saborosa!
Hambúrguer com molho tártaro — Foto: shutterstock.com

Dicas e Sugestões

Variações de sabores:

  1. Versão incrementada: Adicione queijo derretido (como cheddar ou mussarela) sobre os hambúrgueres durante os últimos minutos de cozimento.
  2. Opção vegetariana: Substitua a carne por hambúrgueres de grão-de-bico ou cogumelos portobello grelhados.
  3. Baixo carboidrato: Sirva o hambúrguer sem pão, envolvido em alface ou acompanhado de legumes grelhados.

Acompanhamentos criativos:

  1. Experimente servir com anéis de cebola empanados ou palitos de legumes assados.
  2. Finalize com uma rodela de limão espremida sobre o hambúrguer para um toque cítrico extra.

Armazenamento e sobras:

  1. Guarde os hambúrgueres cozidos em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Reaqueça na frigideira antes de consumir.
  2. O molho tártaro pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias.

Informações Nutricionais (por porção – aproximadamente 250g)

As informações abaixo são aproximadas e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados:

  • Calorias: 450 kcal
  • Proteínas: 25g
  • Carboidratos: 20g
  • Gorduras: 30g
  • Fibras: 2g

Conclusão

O Hambúrguer com Molho Tártaro é muito mais do que uma simples refeição; é uma celebração de sabores caseiros e texturas marcantes que agrada a todos. Com sua base versátil, ele pode ser adaptado para atender diferentes dietas e preferências, desde opções vegetarianas até variações repletas de ingredientes sofisticados ou molhos especiais. Além disso, sua praticidade e durabilidade o tornam ideal para qualquer ocasião, desde um almoço casual até um churrasco com amigos.

Experimente diferentes combinações de ingredientes e descubra sua versão favorita desta receita clássica. Seja para impressionar seus convidados ou simplesmente para desfrutar de uma refeição deliciosa, o Hambúrguer com Molho Tártaro é uma maneira prática e saborosa de nutrir o corpo e celebrar o paladar.

Bom apetite e aproveite cada mordida! 🍔✨

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