Lentilha com calabresa — Foto: shutterstock.com

A Lentilha com Calabresa é uma receita deliciosa que combina o sabor marcante da calabresa com a textura macia e nutritiva da lentilha. Este prato é perfeito para quem busca uma refeição prática, econômica e cheia de nutrientes, sendo rico em proteínas, fibras e ferro. Ideal para o almoço ou jantar, ele pode ser servido como prato principal acompanhado de arroz branco ou pão fresco.

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Tempo de Preparo

  • Preparação: 10 minutos
  • Cozimento: 30-35 minutos
  • Rendimento: 4-6 porções

Ingredientes Detalhados

Para o refogado:

  • 1 colher (sopa) de azeite ou óleo vegetal
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 200g de calabresa cortada em cubos ou rodelas (aproximadamente 1 linguiça)
  • 1 xícara (chá) de lentilha crua (aproximadamente 200g)
  • 2 tomates médios picados (sem sementes, se preferir)
  • 1/2 xícara (chá) de extrato de tomate ou molho de tomate pronto
  • 2 xícaras (chá) de água ou caldo de legumes
  • Sal, pimenta-do-reino e páprica defumada a gosto
  • Folhas de louro (opcional, para aroma)
  • Salsinha picada a gosto (para finalizar)
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Modo de Preparo

Passo 1: Prepare os ingredientes

  1. Lave bem a lentilha em água corrente até que a água saia limpa. Deixe escorrer e reserve.
  2. Pique a cebola, o alho, os tomates e a calabresa conforme indicado.

Passo 2: Refogue os aromáticos

  1. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue a cebola até ficar translúcida e adicione o alho, refogando por mais 1 minuto.
  2. Acrescente a calabresa e refogue por 5 minutos, até dourar levemente e soltar parte de sua gordura.

Passo 3: Cozinhe a lentilha

  1. Adicione a lentilha à panela e refogue por 2 minutos, mexendo para incorporar os sabores.
  2. Junte os tomates picados, o extrato de tomate, a água (ou caldo de legumes), as folhas de louro (se usar) e temperos a gosto (sal, pimenta-do-reino e páprica defumada). Misture bem.
  3. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio-baixo por 20-25 minutos, ou até que a lentilha esteja macia e o caldo tenha reduzido. Se necessário, adicione mais água durante o cozimento.

Passo 4: Finalize e sirva

  1. Desligue o fogo e finalize com salsinha picada para um toque fresco.
  2. Sirva quente como prato principal, acompanhado de arroz branco, pão artesanal ou salada verde. Aproveite esta delícia nutritiva!
 Lentilha com calabresa — Foto: shutterstock.com

Dicas e Sugestões

Variações de sabores:

  1. Versão incrementada: Adicione cenoura ralada, pimentão vermelho ou cogumelos para um toque extra de cor e sabor.
  2. Sem glúten: Esta receita já é naturalmente sem glúten, mas certifique-se de que todos os ingredientes utilizados sejam livres de contaminação cruzada.
  3. Vegetariana: Substitua a calabresa por tofu defumado ou cogumelos portobello para uma versão sem carne.

Acompanhamentos criativos:

  1. Experimente servir com purê de batata ou batata-doce para um toque reconfortante.
  2. Finalize com um fio de azeite extra virgem ou gotas de limão para realçar os sabores.

Armazenamento e sobras:

  1. Guarde a lentilha com calabresa em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias. Reaqueça no fogão ou micro-ondas antes de consumir.
  2. Congele por até 2 meses. Basta descongelar na geladeira e aquecer antes de servir.

Informações Nutricionais (por porção – aproximadamente 200g)

As informações abaixo são aproximadas e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados:

  • Calorias: 250 kcal
  • Proteínas: 12g
  • Carboidratos: 20g
  • Gorduras: 12g
  • Fibras: 5g

Conclusão

A Lentilha com Calabresa é muito mais do que uma simples refeição; é uma maneira prática e nutritiva de desfrutar de ingredientes ricos em sabor e benefícios para a saúde. Com sua base versátil, ela pode ser adaptada para atender diferentes dietas e preferências, desde opções vegetarianas até variações repletas de especiarias ou vegetais coloridos. Além disso, sua praticidade e durabilidade o tornam ideal para qualquer ocasião, desde um almoço casual até um momento especial.

Experimente diferentes combinações de ingredientes e descubra sua versão favorita desta receita clássica. Seja para impressionar seus convidados ou simplesmente para desfrutar de uma refeição deliciosa, a Lentilha com Calabresa é uma maneira prática e saborosa de nutrir o corpo e satisfazer o paladar.

Bom apetite! 🍲✨

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