Salada de macarrão com sardinha especial — Foto: shutterstock.com

A Salada de Macarrão com Sardinha Especial é uma receita nutritiva, saborosa e cheia de personalidade. Perfeita para refeições leves ou como acompanhamento em almoços e jantares, esta salada combina macarrão cozido al dente com sardinhas suculentas, vegetais frescos e um molho cremoso. A praticidade e os sabores marcantes fazem deste prato uma escolha ideal para quem busca algo rápido, saudável e delicioso.

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Tempo de Preparo

  • Preparação: 15 minutos
  • Cozimento: 10 minutos (macarrão)
  • Rendimento: 4 porções

Ingredientes Detalhados

Para a salada:

  • 200g de macarrão curto (como fusilli, penne ou gravatinha)
  • 1 lata de sardinha ao óleo ou ao molho de tomate (escorrida e desfiada)
  • 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada
  • 1/2 xícara (chá) de ervilha fresca ou congelada (cozida rapidamente)
  • 1/2 xícara (chá) de milho verde (fresco ou enlatado)
  • 1/2 cebola roxa pequena picada em cubos pequenos
  • 1/4 de xícara (chá) de azeitonas pretas fatiadas
  • 1/4 de xícara (chá) de salsinha fresca picada

Para o molho:

  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de iogurte natural ou grego
  • 1 colher (sopa) de mostarda amarela
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 1 fio de azeite extra virgem (opcional, para finalizar)
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Modo de Preparo

Passo 1: Cozinhe o macarrão

  1. Em uma panela grande, cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra e deixe esfriar sob água corrente fria para interromper o cozimento. Reserve.

Passo 2: Prepare os ingredientes

  1. Desfie as sardinhas escorridas e reserve.
  2. Lave e prepare os vegetais: rale a cenoura, cozinhe brevemente a ervilha (se fresca), escorra o milho (se enlatado) e pique a cebola roxa e as azeitonas.

Passo 3: Monte o molho

  1. Em uma tigela pequena, misture a maionese, o iogurte, a mostarda e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.

Passo 4: Monte a salada

  1. Em uma tigela grande, misture o macarrão frio, as sardinhas desfiadas, a cenoura ralada, a ervilha, o milho, a cebola roxa, as azeitonas e a salsinha.
  2. Adicione o molho à salada e misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem envolvidos.

Passo 5: Sirva

  1. Transfira a salada para uma travessa ou tigela de servir. Finalize com um fio de azeite extra virgem, se desejar.
  2. Sirva imediatamente ou leve à geladeira por 30 minutos para resfriar antes de servir.
Salada de macarrão com sardinha especial — Foto: shutterstock.com

Dicas e Sugestões

Variações de ingredientes:

  1. Versão incrementada: Adicione pedacinhos de pimentão vermelho, pepino ou tomate cereja cortados ao meio para mais frescor.
  2. Opção vegetariana: Substitua as sardinhas por cogumelos salteados ou grão-de-bico para uma versão sem frutos do mar.
  3. Baixo carboidrato: Troque o macarrão tradicional por macarrão de legumes (como abobrinha ou cenoura laminada) ou palitos de couve-flor.

Acompanhamentos criativos:

  1. Experimente servir com torradas integrais ou pão sírio para complementar os sabores.
  2. Finalize com raspas de limão siciliano ou folhas de manjericão frescas para um toque gourmet.

Armazenamento e sobras:

  1. A salada pode ser armazenada em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Mexa novamente antes de servir e ajuste o tempero, se necessário.
  2. Não é recomendável congelar, pois a textura do macarrão e dos vegetais pode ser alterada após o descongelamento.

Informações Nutricionais (por porção – aproximadamente 250g)

As informações abaixo são aproximadas e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados:

  • Calorias: 300 kcal
  • Proteínas: 12g
  • Carboidratos: 35g
  • Gorduras: 14g
  • Fibras: 4g

Conclusão

A Salada de Macarrão com Sardinha Especial é muito mais do que um simples prato; é uma celebração de sabores frescos e ingredientes nutritivos que encantam o paladar. Com sua base versátil, ela pode ser adaptada para atender diferentes dietas e preferências, desde opções vegetarianas até variações repletas de vegetais coloridos ou especiarias exóticas. Além disso, sua praticidade e rapidez a tornam ideal para qualquer ocasião, desde um almoço casual até uma refeição especial em família.

Experimente diferentes combinações de ingredientes e descubra sua versão favorita desta receita clássica. Seja para impressionar seus convidados ou simplesmente para desfrutar de uma refeição deliciosa, a Salada de Macarrão com Sardinha Especial é uma maneira prática e saborosa de nutrir o corpo e celebrar o paladar.

Bom apetite e aproveite cada garfada! 🍝✨

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